Горячее копчение судака видео

Проблемы с авторскими правами Если вам принадлежат авторские права на данное видео, которое было загружено без вашего согласия на YouTube. Раздел для правообладателей на YouTube. Подробнее о наших правилах читайте в Условиях использования. Рецепт копчения курицы и маринования в коптильне горячего копчения. Коптильня - сделано в СССР.

горячее копчение судака видео

Do You Speak Cattish? Это даст гарантию, что вся рыба прокоптится равномерно. И еще нам для этого потребуется небольшой количество шпагатной веревки.

Рецепт копченого судака на все времена

Прежде всего, нужно хорошо просолить рыбу. Лучше всего применять для засолки соль крупного помола. Обычно я тщательно натираю рыбу солью и оставляю ее на ночь в холодильнике. Солить можно по вкусу и личным предпочтениям. Кто-то любит хорошо просоленную рыбу, а кто-то слабосоленую.

Горячее копчение Коптим судака

Сам я люблю не сильно соленую рыбу и уже выработал для себя определенный временной и количественный рецепт засолки. Если рыба с чешуей ,то можно коптить на большом огне,чтобы сократить время копчения.

горячее копчение судака видео

Судак горячего копчения — одно из популярнейших на рыбалке блюд. Уточнения — мариновать надо действительно минимум 3 часа И если кто знает Последние новости и события в Украине.

судак горячего копчения

Toggle navigation Видео категории. Кто-то добавляет всего одну чайную ложку на килограмм рыбы. Рассмотрим все варианты засолки и копчения. Коптить будем на улице. Всю соль потом мы промоем. Итак, мы засолили рыбу. Несмотря на активное использование судака в медицине и косметологии, основная сфера его применения — кулинарная.

горячее копчение судака видео

В составе мяса совсем немного жиров, поэтому оно идеально подходит для следящих за фигурой и стремящихся сбросить лишние килограммы. И даже суховатое на первый взгляд мясо при умелом приготовлении в коптильне не покажется жестким. Судак горячего копчения сохраняет все питательные вещества, содержащиеся в мясе. По мнению диетологов, он заслуживает регулярного появления в рационе благодаря набору витаминов и минералов, поддерживающих организм человека. Нельзя применять древесину, выделяющую смолу. Подходит ольха и все фруктовые породы. Коптильней может служить специальное оборудование, металлический ящик, ведро, кастрюля, плотно закрывающийся мангал. На костре или в мангале рыбу не коптят на открытом огне, только на хорошо прогоревших углях. В редких случаях — на несильном огне, поддерживая жар постоянным.

  • Два гребных винта
  • Куйбышев цены на лодочные моторы
  • Фильм про английские лодки
  • Астрахань рыбалка на трубе
  • Держат минут, затем угли выгребают и оставляют рыбу в коптильне ещё на 15 минут. Голову и чешую можно оставить.

    горячее копчение судака видео

    Тушку натирают солью снаружи и внутри, насыпают соль в жабры, добавляют приправы по вкусу и ставят в прохладное место под гнет на несколько часов. Время засолки можно рассчитать по следующей пропорции: Считается, что рыба за данный срок набирает ровно столько соли и вкуса, сколько ей необходимо. Дальше тушку нужно промыть от избытков соли и посушить бумагой или тканью. Теперь она готова для приготовления.

    горячее копчение судака видео

    Игорь 14.12.2017

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *